金工品・石工品
＜Metal and Stone＞
越後与板打刃物
Echigo Yoita Uchihamono
新潟県長岡市与板町で生産される刃物で、主に大工道具を生産しています。400年の歴史があり、400年の歴史は、戦国時代にまでさかのぼります。与板城主となった直江実綱(直江兼続の義父)が、刀鍛冶を連れてきて与板の地で刀づくりが始まりました。その後、大工道具の生産が始まり、土肥のみなどの名で日本中に広まっていきます。日本独自の鍛接といわれる技法で鋼（はがね）と地鉄（じがね）が接着された素材は、比較的低温でじっくりと叩き鍛えられ、独特の粘りが与えられます。鉋では研ぎやすさを重視して明治時代以前に製造された古い鉄が地金に使用されることもありますが、その鉄の確保が難しくなっています。昭和６１年に「伝統的工芸品」に指定されました。伝統的工芸品は鑿（のみ）、鉋（かんな）、釿（ちょうな）、鉞（まさかり）などの大工道具。与板独自の鉋の二本付け、鑿の二本どりなどの製法や、ペーパー車を使った研磨などが特徴です。技術を生かして包丁やナイフなども製造されています。
Echigo Yoita Uchihamono are carpentry blades produced in Yoita Town, Nagaoka City, Niigata Prefecture. The craft has a 400-year history dating back to the Sengoku period, when Naoe Sanetsuna became the lord of Yoita Castle and hired a swordsmith. The area first became known for swordmaking, then for the production of carpentry tools such as chisels and planes, and more recently for production of kitchen knives and other household items. Artisans use the traditional process of forge welding – unique to Japan – to bond steel and base metal together by hammering and forging slowly at a relatively low temperature. These smith-forged tools are valued for their strength and ease of use. In 1986, the Minister of Economy, Trade and Industry designated Echigo Yoita Uchihamono in all of its forms - such as “Nomi” (chisel), “Kanna” (plane), “Chona” (adze), and “Masakari” (broad ax) – as a traditional craft.